Sağlık için oldukça faydalı olan ve tüketilmesi tavsiye edilen karadut, ceviz ve erik evlerde kış ayları için yapılarak saklanabilmektedir. Mevsiminde birçok kişi topladıkları karadut, ceviz, erikleri toplayarak saklamaya uygun şekilde hazırlayarak evlerinde depolamaktadır. Birçok kişi yaz aylarında karadut, ceviz ve erikleri nasıl hazırlayacaklarını, hangi mevsimde yapacaklarını merak etmektedir.
Karadut Nasıl Saklanır? Karadut Pekmezi, Şurubu, Reçeli, Pestili Nasıl Yapılır?
Karadut, bahar sezonunun başlaması ile birlikte tezgahlarda yerini almaya başlamaktadır. Taze olarak tüketmenin yanı sıra karadut suyu ve pestili olarak da tüketmek mümkündür. Haziran ve Ağustos aylarında hasat edilen karadut, çok çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Difrizlerde dondurarak saklayabileceğiniz karadut, smootielerden tatlılara kadar her alanda kullanabilirsiniz.
Karadut şurubu hazırlamak için öncelikle yaprak ve dallarından karadutu temizleyin. Derin bir kabın içerisine su doldurarak 3 dakika karadutları bekletin. Ezilmemesine dikkat ederek yıkayın ve tencereye aktarın. 1 kg karaduta 1 su bardağı şeker oranında üzerine şeker ekleyin. 3 su bardağı su ve çeyrek limon suyu sıkın. Koyu kıvam alınca süzgeç veya tülbent yardımı ile süzün. Şurup soğuyunca cam şişelere doldurarak saklayın.
Karadut pekmezi yapmak için yıkanan karadutları, su ekleyerek 40 dakika, kısık ateşte kaynatın. Süzgecin üzerine tülbent serperek süzün. Kalan karadut suyunu tekrar kaynatın. Koyu kıvam aldıktan sonra yarım limon suyu sıkın ve soğumaya bırakın.
Karadut pestili yapmak biraz daha zahmetlidir. Ancak lezzeti ve faydaları nedeniyle birçok kişi yaparak tüketmektedir. 2 kg karaduta 1 litre suyu ekleyerek kaynatın, süzgeçten geçirerek posasını alın. Daha sonra 1 su bardağı şeker, su ve 2 yemek kaşığı nişasta ilave edin. Kaynadıktan sonra temiz bir havlu ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayın. Güneş alan bir yerde ters düz ederek kurutun.
Ceviz Ne Zaman Toplanır? Nasıl Saklanır?
Dört mevsim olarak severek tüketilen ve son derece faydalı olan ceviz, çok farklı kullanım alanlarına sahiptir. Salatalardan tatlılara kadar geniş alanda kullanılarak tat kazandıran ceviz Eylül ayında hasat edilmektedir.
Hasat edilen ceviz 1 – 2 ay boyunca kabuklu taze bir şekilde saklanmaktadır. Kırılan cevizler, hava almayan kavanoz içerisinde 6 aya kadar saklanabilmektedir. Son zamanlarda birçok kişi cevizi derin dondurucuda da saklanmaktadır.
Erik Nasıl Saklanır?
Erik, birçok farklı yöntem ile saklanabilmektedir. Komposto olarak da saklanabilen erik, çekirdekleri temizlendikten sonra derin dondurucuda saklanabilmektedir. Aynı zamanda kurutma ve pestil olarak da birçok kişi değerlendirmektedir. Kurutarak saklamak için bir tepsiye konulan erikler güneş alan yerde kuruyana kadar bekletilmektedir.
Eriklerin toplanma zamanı türüne göre değişmektedir. Can erikleri 15 Nisan, Avrupa erikleri 20 temmuzda tezgahlarda yerini almaktadır. Mürdüm eriği ise Ağustos sonu, Eylül başında toplanarak kışlık saklanmaya hazır hale getirilmektedir.
Karadut Nasıl Saklanır? Karadut Pekmezi, Şurubu, Reçeli, Pestili Nasıl Yapılır?
Karadut, bahar sezonunun başlaması ile birlikte tezgahlarda yerini almaya başlamaktadır. Taze olarak tüketmenin yanı sıra karadut suyu ve pestili olarak da tüketmek mümkündür. Haziran ve Ağustos aylarında hasat edilen karadut, çok çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Difrizlerde dondurarak saklayabileceğiniz karadut, smootielerden tatlılara kadar her alanda kullanabilirsiniz.
Karadut şurubu hazırlamak için öncelikle yaprak ve dallarından karadutu temizleyin. Derin bir kabın içerisine su doldurarak 3 dakika karadutları bekletin. Ezilmemesine dikkat ederek yıkayın ve tencereye aktarın. 1 kg karaduta 1 su bardağı şeker oranında üzerine şeker ekleyin. 3 su bardağı su ve çeyrek limon suyu sıkın. Koyu kıvam alınca süzgeç veya tülbent yardımı ile süzün. Şurup soğuyunca cam şişelere doldurarak saklayın.
Karadut pekmezi yapmak için yıkanan karadutları, su ekleyerek 40 dakika, kısık ateşte kaynatın. Süzgecin üzerine tülbent serperek süzün. Kalan karadut suyunu tekrar kaynatın. Koyu kıvam aldıktan sonra yarım limon suyu sıkın ve soğumaya bırakın.
Karadut pestili yapmak biraz daha zahmetlidir. Ancak lezzeti ve faydaları nedeniyle birçok kişi yaparak tüketmektedir. 2 kg karaduta 1 litre suyu ekleyerek kaynatın, süzgeçten geçirerek posasını alın. Daha sonra 1 su bardağı şeker, su ve 2 yemek kaşığı nişasta ilave edin. Kaynadıktan sonra temiz bir havlu ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayın. Güneş alan bir yerde ters düz ederek kurutun.
Ceviz Ne Zaman Toplanır? Nasıl Saklanır?
Dört mevsim olarak severek tüketilen ve son derece faydalı olan ceviz, çok farklı kullanım alanlarına sahiptir. Salatalardan tatlılara kadar geniş alanda kullanılarak tat kazandıran ceviz Eylül ayında hasat edilmektedir.
Hasat edilen ceviz 1 – 2 ay boyunca kabuklu taze bir şekilde saklanmaktadır. Kırılan cevizler, hava almayan kavanoz içerisinde 6 aya kadar saklanabilmektedir. Son zamanlarda birçok kişi cevizi derin dondurucuda da saklanmaktadır.
Erik Nasıl Saklanır?
Erik, birçok farklı yöntem ile saklanabilmektedir. Komposto olarak da saklanabilen erik, çekirdekleri temizlendikten sonra derin dondurucuda saklanabilmektedir. Aynı zamanda kurutma ve pestil olarak da birçok kişi değerlendirmektedir. Kurutarak saklamak için bir tepsiye konulan erikler güneş alan yerde kuruyana kadar bekletilmektedir.
Eriklerin toplanma zamanı türüne göre değişmektedir. Can erikleri 15 Nisan, Avrupa erikleri 20 temmuzda tezgahlarda yerini almaktadır. Mürdüm eriği ise Ağustos sonu, Eylül başında toplanarak kışlık saklanmaya hazır hale getirilmektedir.
