MasterChef Türkiye TV8 ekranlarında birçok seveni ile hafta birçok günü seyirciler ile buluşturulmaktadır .4 Eylül Cumartesi günü yayınlanan bölümde yarışmacılardan Adana'nın yöresel tatlılarından biri olan Mileytut tatlısı yapıldı. Özellikle Adana ve Mersin yörelerinde karşımıza çıkan bir tatlı türü olan Mileytut dış görünüşüyle aşureye andıran fakat daha basit malzemelerle hazırlanan bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Özelliğini içindeki fazla miktardaki baharattan alan ve güzel kokusuyla herkesi cezbeden Mileytut tatlısının tarifi oldukça merak edilen konular arasında yer almaktadır. MasterChef Türkiye izleyicisi Adana'nın yöresel lezzetlerinden olan Mileytut tatlısı nedir? Miletut nedir? Miletut tatlısı nasıl yapılır? Masterchef Türkiye Miletut tatlısı tarifi? gibi birçok soruyu internet üzerinden araştırmaktadır. İşte siz okuyucularımız için MasterChef Türkiye'de yapılan Adana'nın yöresel Miletut Tarifi!
Hamuru için gerekli malzemeler;
Yarım kilo un
Su
Şerbeti için gerekli malzemeler;
1,5 kilo şeker
1,5 litre su
3 tatlı kaşığı baharat karışımı (içinde toz tarçın, karanfil, zencefil, yenibahar)
Üzeri için gerekli malzemeler;
2 su bardağı kalın çekilmiş ceviz
Öncelikli olarak hamuru hazırlamak için bir kaba tarifte verilen miktarlarda un ve su eklenerek sert bir hamur elde edilir. Hamurdan daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak bir tezgâh üzerinde yuvarlanıp galeta şekli verilir ve bıçak yardımıyla minik minik nohut büyüklüğünde parçalara bölünür. Sonra hamurlar ince delikli bir süzgeç üzerinde yuvarlanarak şekillendirilir. Şekillenen hamurlar bekletmeye alınır. Daha sonra şerbeti için derin bir tencerede su ve şeker sürekli karıştıracak şekilde kaynatılır. Üzerine 2 tatlı kaşığı baharat karışımı eklendikten daha sonra karışıma hazırlanan hamurlar eklenir. Ocaktan alınmayan şerbet içerisindeki hamurlar pişip suyun üzerine çıkınca kalan bir tatlı kaşığı baharat karışımı da eklenir ve ardından cevizler hazırlanan tatlının üzerine yayılacak şekilde dökülür. Tatlı sıcak, ılık ya da soğuk şekillerde servis edilebilir. Bu tarihte püf noktalarından birisi hazırlanan hamuru yeterli sertlikte olmayışıdır. Yeterli sertlikte hazırlanmayan hamur kendini salıp şekli bozulabilir, fazla sert hazırlanan hamur ise pişmesi gecikerek tatlınız için yeterli yumuşaklar sahip olmayabilir. Şerbetindeki püf nokta ise fazla pişirilen şerbet yoğun kıvama gelir ise tatlı lezzet açısından kötü olabilir. Bu sebeple hamurun doğru sertlikte olmasına ve şerbetin ne fazla yoğun ne de fazla sıvı halde olmamasına özen gösterilmesi gerekmektedir.
Mileytut Tatlısı Tarifi
Hamuru için gerekli malzemeler;
Yarım kilo un
Su
Şerbeti için gerekli malzemeler;
1,5 kilo şeker
1,5 litre su
3 tatlı kaşığı baharat karışımı (içinde toz tarçın, karanfil, zencefil, yenibahar)
Üzeri için gerekli malzemeler;
2 su bardağı kalın çekilmiş ceviz
Yöresel Adana Tatlısı Mileytut Tarifinin Hazırlanışı
Öncelikli olarak hamuru hazırlamak için bir kaba tarifte verilen miktarlarda un ve su eklenerek sert bir hamur elde edilir. Hamurdan daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak bir tezgâh üzerinde yuvarlanıp galeta şekli verilir ve bıçak yardımıyla minik minik nohut büyüklüğünde parçalara bölünür. Sonra hamurlar ince delikli bir süzgeç üzerinde yuvarlanarak şekillendirilir. Şekillenen hamurlar bekletmeye alınır. Daha sonra şerbeti için derin bir tencerede su ve şeker sürekli karıştıracak şekilde kaynatılır. Üzerine 2 tatlı kaşığı baharat karışımı eklendikten daha sonra karışıma hazırlanan hamurlar eklenir. Ocaktan alınmayan şerbet içerisindeki hamurlar pişip suyun üzerine çıkınca kalan bir tatlı kaşığı baharat karışımı da eklenir ve ardından cevizler hazırlanan tatlının üzerine yayılacak şekilde dökülür. Tatlı sıcak, ılık ya da soğuk şekillerde servis edilebilir. Bu tarihte püf noktalarından birisi hazırlanan hamuru yeterli sertlikte olmayışıdır. Yeterli sertlikte hazırlanmayan hamur kendini salıp şekli bozulabilir, fazla sert hazırlanan hamur ise pişmesi gecikerek tatlınız için yeterli yumuşaklar sahip olmayabilir. Şerbetindeki püf nokta ise fazla pişirilen şerbet yoğun kıvama gelir ise tatlı lezzet açısından kötü olabilir. Bu sebeple hamurun doğru sertlikte olmasına ve şerbetin ne fazla yoğun ne de fazla sıvı halde olmamasına özen gösterilmesi gerekmektedir.
